Фузилли с соусом из сливочного сыра

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Фузилли с соусом из сливочного сыра (Итальянские макароны)

КОТктейль

Дата: Понедельник, 21.07.2014, 21:39 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Фузилли были выбраны для этого рецепта из-за их формы - в таких
макаронах есть много кармашков и складочек, в которые попадает соус. Вы,
конечно же, можете использовать другую пасту по вашему вкусу.

Ингредиенты на 6 порций:
450 г фузилли или другой короткой пасты
240-250 г сливочного сыра
горсть грецких орехов (количество можно регулировать по вкусу)
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
пармезан или другой твердый сыр для подачи

Пасту ставим вариться в подсоленной воде до состояния аль денте.
Пока варится паста, готовим соус. В блендер кладем орехи и крупно нарезанный чеснок.

Перемалываем. Добавляем сыр и соль по вкусу. Еще раз перемалываем.

Кладем соус в миску для смешивания. Шумовкой вынимаем отваренные
фузилли из воды и кладем к соусу. Если соус слишком густой, добавляем
около 1/3 стакана воды, в которой варилась паста. Хорошо перемешиваем.
Кладем фузилли в тарелки и посыпаем натертым пармезаном (у меня он нарезан на лепестки овощечисткой) и перчим по вкусу.
Подаем немедленно.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Страница 1 из 1
1