Спагетти из кабачков

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Спагетти из кабачков (Овощное спагетти)

КОТктейль

Дата: Понедельник, 21.07.2014, 22:12 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Лёгкая и диетическая "паста" из овощей.

Кабачок — 2 шт

Помидор — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Рецепт "Спагетти из кабачков":

Кабачки нарезать на лапшу овощечисткой или натереть на тёрке для корейской морковки.

Помидор заливаем кипятком на пару минут, потом опускаем в холодную
воду. Снимает кожу. Чеснок нарезаем или пропускаем через пресс.

На небольшом количестве растительного масла поджариваем в
сотейнике чеснок, добавляем помидоры и, помешивая, доводим до
готовности.
При желании на этом этапе можно добавить куриное филе.

Добавляем кабачки и готовим всё методом соте.
Соте - непродолжительная жарка с небольшим количеством жира. Что
блюдо не пригорало его нужно периодически встряхивать. Именно это
встряхивание дало название, т. к. "соте", от французского sauté -
скачок, прыжок. Ни в коем случае не мешаем овощи ложкой/вилкой, т. к.
это их повредит и в результате мы получим некую кашеобразную массу.
На всё про всё не больше 3-5 минут (за это время мы их солим и
приправляем), кабачки должны быть альденте. Пока мы будем "пасту"
насыпать, они дойдут до готовности, т. к. нарезка тонкая, а температура
всё ещё будет сохранятся.

Приятного аппетита!
Это из цукини

А это из кабачка

Из кабачка более блекло, но он более нежный.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Спагетти из кабачков (Овощное спагетти)

Страница 1 из 1
1