Жаркое из свинины с ветчиной и сыром

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Жаркое из свинины с ветчиной и сыром (жаркое)

КОТктейль

Дата: Среда, 25.06.2014, 03:16 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Ингредиенты:

    1 кг свинины целым куском (я использовала карбонат),
    300 г ветчины,
    200 г сыра,
    100 г шампиньонов,
    1 луковица,
    3 зубчика чеснока,
    150 мл белого вина,
    100 мл 10-% сливок,
    15 г сливочного масла,
    соль, перец,
    растительное масло.

Рецепт приготовления жаркого из свинины с ветчиной и сыром:

    Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, шампиньоны вымыть и порезать пластинками.
    На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости, добавить грибы, посолить, поперчить и обжарить все вместе 5 минут. Выключить огонь.
    Мясо вымыть, обсушить и нарезать на 9 частей (кусочки должны быть примерно по 1 см). Чеснок очистить и мелко порубить. Каждый кусочек свинины натереть солью, перцем и чесноком.
    Сыр и ветчину нарезать на 8 ломтиков.
    Мясо выложить в форму для запекания. Между кусочками мяса вложить по ломтику сыра и ветчины. При необходимости связать мясо ниткой. Сверху выложить лук с грибами и порезанное кубиками сливочное масло.
    Поставить в разогретую до 200 С духовку на 25 минут.
    В форму для запекания влить белое вино, немного посолить, сверху закрыть мясо фольгой и запекать еще 30 минут. Влить теплые сливки, перемешать, накрыть фольгой и запекать еще 40 минут.
    За 15 минут до готовности можно снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Жаркое из свинины с ветчиной и сыром готово, приятного аппетита!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Жаркое из свинины с ветчиной и сыром (жаркое)

Страница 1 из 1
1