Куриные крылышки "Ростикс"

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Куриные крылышки "Ростикс" (Курица)

КОТктейль

Дата: Пятница, 27.06.2014, 23:19 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Куриные крылышки и окорочка, как в Ростиксе.

Нам потребуется молоко, яйцо, мука, перец, соль, и усилитель вкуса (глутамат мононатрия).
Смешаем в 1 миске молоко стакан и яйцо, во второй миске муку - 2 стакана, ч.ложку соли и ложку перца и ложку усилителя вкуса. Предварительно курицу отмачиваем в соленой воде примерно на 30 минут. После этого высушиваем курочку и делаем так: сначала в молоко, потом в муку, потом опять в молоко и опять в муку. Такдо тех пор, пока на курице не останется пустого места.
Разогреваем масло (примерно 1 литр в кастрбле) и на решетке опускаем туда куриные кусочки. Пусть шипит минут 10-12 до золотистой корочки. После чего достали и дали маслу стеч. Вот такая вкусняшка за меньшие деньги smile

1 кг крыльев
100-150 гр кукурузных хлопьев
2 яйца
мука
красный перец
2 зубика чеснока
2 ч.л. уксуса
соль
растительное масло
С промытых крылышек срезаем крайнюю фалангу. Оставшуюся большую часть делим по суставу. Кусочки посыпаем солью, перцем, рубленым чесноком, сбрызгиваем уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2 ? 3 часа.
Яйца хорошенько взбиваем. Хлопья слегка разминаем, чтобы получилась крупная крошка.
Замариновавшиеся крылышки по очереди обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, а затем уже в хлопьях.
Запанированные кусочки сразу же отправляем в раскалённое масло на 1 ? 2 мин. Масло должно покрывать кусочки почти полностью.
Готовые крылья выкладываем на бумажные полотенца. Всё, подаём крылышки Ростикс к столу. * Мясо нужно перед тем как приготовить 14 часов продержать в маринаде из: 1 стакан бальзамического уксуса, 2 чайных ложки сухой горчицы (не волнуйтесь она потом не чувствуется), 1 ч. ложка майорана.

Приятного аппетита!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Куриные крылышки "Ростикс" (Курица)

Страница 1 из 1
1