Недо...шашлык

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Недо...шашлык (Шашлыки)

Недо...шашлык

КОТктейль

Дата: Пятница, 27.06.2014, 23:44 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Было куплено:
антрекот - около 2-х кг
помидоры мясистые
лук, зелень
дома ждала своего часа аджика (домашняя, еще с прошлого году)
приправы, соль и т.д.
2.

Мясо порезала на куски по косточке.
3.

На терке перетерла 5 помидоров (шкура выкинута) и одну луковицу. Туда же 1 ч.л. аджики, полторы ст.л. приправы.
4.

Антрекоты посыпала молотым душистым перцем.
5.

4 луковицы кркпно порезала и немного помяла прямо на доске.
6.

Все перемешала с мясом. Не солила! Поставила в холодильник, как я думала, часа на 3-4.
7.

Ну а дальше свершился облом с пикником и мою голову заняла одна, но
очень навязчивая мысль: и что со всем этим делать далее? Голь на выдумку
хитра - пошла в сквер, надрала немного березовой коры. Порезала на
лист.
8.

Решетку из духовки "облагородила" фольгой.
9.

Посолила мясо примерно за час до жарки. Разогрела духовку градусов до
250 - старушка была в шоке, поставила лист с корой на дно. На решетку
выложила мясо и отправила в духовку.
10.

Пару раз сбрызгивала уксусом, разведенным водой. Когда мясо перестало
капать соком, убрала лист со дна плиты, и переставила решетку на нижний
уровень, выключив духовку, чтоб низ антрекотов тоже подзажарился.
Ну что сказать... не совсем то, что должно было получиться на
пленере, но значительно ближе к оригиналу, нежели просто пожаренное на
сковороде, или запеченное на противне.
11.

даже вон - чуток с угольком, прям, как взаправдашный))).

От Totarela

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Недо...шашлык (Шашлыки)

Страница 1 из 1
1