Курица тушеная с помидорами и луком

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Курица тушеная с помидорами и луком (Курица тушёная)

КОТктейль

Дата: Воскресенье, 06.07.2014, 23:19 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Сегодня у нас - рецепт очень вкусной курочки с пикантным вкусом и словами не
описать какой замечательной подливкой. В роли курочки у меня, правда,
выступают ее части - подобные блюда я предпочитаю готовить с бедрами или
окорочками, поскольку в тушеном виде именно эти части мои дегустаторы
едят охотнее всего. Снижаем конкуренцию, так сказать
В качестве гарнира, на мой вкус, прекрасно калорийное и такое не полезное
для фигуры картофельное пюре. Или пюре из цветной капусты, рецептом
которого я делилась здесь не так давно.

Ингредиенты на 4 порции:
8 куриных бедер
1 средняя луковица
2 средних спелых помидора
5-6 зубчиков чеснока
3 ст.л. вустерского соуса
3 ст.л. бальзамического уксуса
небольшой пучок петрушки
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. кетчупа

Чеснок и зелень мелко рубим. Помидоры и лук нарезаем ломтиками.

Кладем в кастрюлю вместе с курицей и остальными ингредиентами, кроме кетчупа и сахара.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут.
Вынимаем курицу, счищаем маринад. В сковороде на сильном огне разогреваем 1-2
ст.л. растительного масла и кладем сахар. Помешиваем до растворения. В
два захода обжариваем куриные бедра до румяной корочки с обеих сторон,
примерно по минуте на сторону. Следим, чтобы сахар не горел, если горит -
уменьшаем огонь.

Кладем обжаренную курицу назад в кастрюлю с маринадом, добавляем кетчуп,
вливаем 300-400 мл воды, хорошо перемешиваем, ставим на сильный огонь и
доводим до кипения. Затем накрываем крышкой, снижаем огонь до минимума и
тушим до готовности курицы, около 45-55 минут.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Страница 1 из 1
1