Маринад для шашлыка

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Маринад для шашлыка (Маринады к мясу)

Маринад для шашлыка

КОТктейль

Дата: Понедельник, 14.07.2014, 17:09 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

В большой миске смешайте растительное масло, 9%-й уксус, пряные
измельченные травы, горчицу. Затем смешиваем мясо с маринадом и
оставляем на ночь. Слишком долго мариновать мясо в уксусе нельзя, оно
станет жестким, утратит сочность и вкус. Вместо уксуса лучше
использовать свежий лимонный сок.

Если выберете такой вариант, будьте осторожны с дозировкой – лимонного сока нужно
добавлять меньше, чем уксуса, иначе мясо будет слишком кислым. При этом,
если вы любите лук на шампуре, мариновать его нужно отдельно и в
уксусе.
Маринады нельзя готовить в алюминиевой посуде, потому что кислота, разъедая металл, придаст шашлыку неприятный
привкус. Используйте стеклянную, пластиковую или керамическую.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Маринад для шашлыка (Маринады к мясу)

Страница 1 из 1
1