Нарезаем кусочками говяжью печень, предварительно снимаем с нее пленку. Лук очищаем, промываем, нарезаем на куски. Печень с луком прокручиваем через мясорубку или перемалываем в блендере. В печеночную смесь вбиваем два яйца и добавляем муки, солим и перчим по вкусу. Фарш хорошенько перемешиваем до однородной массы. [more]Жарим оладьи на разогретом растительном масле. Для морковно-сливочного соуса: морковь очищаем и трем на мелкой терке. Обжариваем натертую морковь на сливочном масле. Одну чайную ложку муки размешиваем в холодном молоке до исчезновения комочков. Добавляем молочную смесь к морковке. Доводим до кипения и тушим соус 1-2 минуты, постоянно помешивая. Солим и перчим. Горячий соус выкладываем на готовые печеночные оладьи.