Медальоны из свинины с перечным соусом

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Медальоны из свинины с перечным соусом (свинина)

КОТктейль

Дата: Воскресенье, 18.05.2014, 14:39 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Ингредиенты:

500 г свиной вырезки
100 г бекона
50 мл сливок 20%
3 красных сладких перца
соль
кайенский перец
черный перец

Приготовление:

Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими
кусочками длиной 4-5 см. Каждый кусочек слегка отбиваем и придаем ему
округлую форму. Оборачиваем каждый кусочек полоской бекона и закрепляем
шпажками. Быстро обжариваем мясо на раскаленной сковороде до румяной
корочки с двух сторон. Солим, приправляем черным перцем и заворачиваем
каждый кусочек в фольгу. Запекаем медальоны в разогретой до 200С духовке
10-15 минут.
Сладкий перец моем, очищаем от семян, нарезаем крупными квадратиками
(обрезки откладываем). Квадратики перца обжариваем в той сковороде, где
обжаривалось мясо. Обрезки перца заливаем небольшим количеством горячей
воды и варим 20 минут. Затем пюрируем, вливаем сливки, солим,
приправляем кайенским перцем и доводим до кипения. Вливаем пюре в
сковороду с обжаренным перцем и доводим до кипения. Подаём медальоны с
соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Медальоны из свинины с перечным соусом (свинина)

Страница 1 из 1
1