Имбирная курица в молоке кокоса

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Имбирная курица в молоке кокоса (Курятина)

КОТктейль

Дата: Четверг, 19.06.2014, 02:08 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Курочка получается в меру острой, даже несмотря на обилие чили в составе. У этого блюда - выраженный вкус имбиря. Подавать такую курицу
лучше всего с рисом.
Если количество острого перца все же кажется вам чересчур большим для вас, вы можете сократить
его по своему усмотрению. Или, наоборот, увеличить, если любите
поострее

Ингредиенты на 4 порции:
1 кг куриных бедер или 4 филе грудок
кусочек свежего имбиря (3 см)
2 средних луковицы
1 небольшой перчик чили
0,5 ч.л. молотого чили
4 зубчика чеснока
1 лайм
1 ч.л. куркумы
небольшой пучок кинзы
2 ст.л. растительного масла
400 мл кокосового молока
соль и перец по вкусу

С бедер снимаем кожу, удаляем кости, каждое бедро разрезаем на 4-5 частей.
Чеснок мелко рубим, имбирь трем на мелкую терку, из лайма выжимаем сок.
Смешиваем все это с 1 ст.л. растительного масла, молотым чили, половиной
кинзы и соком лайма.

Кладем в полученный маринад кусочки курицы, перемешиваем и ставим мариноваться (в идеале часов на 5).

Лук очень мелко рубим в блендере, кладем на разогретую сковороду с 1 ст.л. масла и жарим до мягкости.

Затем добавляем куркуму и жарим, помешивая, еще минуту.

Кладем в сковороду курицу вместе с маринадом и жарим, помешивая, пока курятина не потеряет свой розовый цвет.

Вливаем кокосовое молоко, кладем нарезанный перчик, солим и перчим по вкусу.
Накрываем крышкой и тушим на небольшим огне 20 минут до готовности
курицы.
Подаем, посыпав оставшейся нарубленной кинзой.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рецепты из мяса » Имбирная курица в молоке кокоса (Курятина)

Страница 1 из 1
1