image
[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Салаты » Салат со стейком в медово-бальзамической заправке (Салат со стейком)
Салат со стейком в медово-бальзамической заправке
КОТктейльДата: Понедельник, 07.07.2014, 01:53 | Сообщение # 1
маэстро
Группа: Администраторы
Сообщений: 2748
Награды: 15
Репутация: 54
Статус: Offline
Этот замечательный салат подходит для подачи в качестве основного
блюда - мясо и голубой сыр создают достаточную сытность для этого.
Заправка на основе меда отлично подчеркивает вкус всех ингредиентов.
Я безумно люблю стейки из говядины и, соответственно, этого
салата могу съесть не одну порцию. Это очень вкусно. Я предпочитаю
степень прожарки medium rare, вы, естественно, можете выбрать свою.
Только полную прожарку я не рекомендую - оптимально-универсально будет
мясо средней прожарки.

Ингредиенты на 4 порции:
1 говяжий стейк из толстого края или вырезки, около 300-350 г
1 огурец
300 г помидорок черри (можно использовать обычный помидор)
небольшой кочан салата романо или другого на ваш вкус (айсберг и латук отлично подходят)
50 г голубого сыра (у меня пандур)
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. меда
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу

Для заправки смешиваем в плошке все ингредиенты и взбиваем вилкой
до состояния эмульсии (как вариант, наливаем в небольшую баночку,
закрываем крышкой и энергично трясем до получения все той же эмульсии).

Салат рвем руками, огурцы нарезаем ломтиками, кладем в салатник.

Помидорки разрезаем на 2-4 части, в зависимости от размера.

Кладем в салатник.
Даем готовому мясу отдохнуть 5 минут на разделочной доске, затем
нарезаем на ломтики и добавляем к остальному салату. Посыпаем
раскрошенным голубым сыром и поливаем заправкой.
Подаем.


***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!
 
Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Салаты » Салат со стейком в медово-бальзамической заправке (Салат со стейком)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: