Салат из цветной капусты с красным луком

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Салаты » Салат из цветной капусты с красным луком (Заготовки впрок)

КОТктейль

Дата: Понедельник, 08.09.2014, 14:11 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты

1 красная луковица

3 зубчика чеснока

Для рассола на 1 литр воды

2 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

1 ч.л. семян кориандра (факультативно, я заменила на палочку корицы)

5-7 горошин черного перца

5-7 горошин душистого перца

5 бутонов гвоздики

1 ст.л. 9% уксуса (на 800 г банку)

Капусту помыть и разобрать на соцветия. Вскипятить воду, положить в кастрюлю с водой капусту и бланшировать 2
минуты, затем воду слить и обдать капусту ледяной водой.

Лук нарезать полукольцами.

Чеснок нарезать пластинками.

Для маринада вскипятить воду с солью, сахаром и специями. Варить 2-3 минуты.

Наполнить банки капустой, луком и
чесноком. Залить кипящим маринадом. В каждую банку влить уксус. Такую
капусту можно закатать и на зиму. Банки предварительно простерилизовать,
а затем стерилизовать наполненные капустой банки в кипящей воде 15
минут. Затем закрыть крышками, перевернуть, укутать и оставить до
полного остывания.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Салаты » Салат из цветной капусты с красным луком (Заготовки впрок)

Страница 1 из 1
1