image
[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Салаты » Кобб салат (Вкусные салаты)
Кобб салат
КОТктейльДата: Вторник, 17.06.2014, 00:09 | Сообщение # 1
маэстро
Группа: Администраторы
Сообщений: 2748
Награды: 15
Репутация: 54
Статус: Offline


Этот салат - американская классика. В силу своего состава он
подается в качестве основного блюда. Название салат получил в честь
ресторатора Кобба, в чьем ресторане и был впервые подан. По одной из
легенд, Кобб решил поесть среди ночи, собрал на ресторанной кухне
остатки продуктов и приготовил из них салат.
Обязательные ингредиенты кобб-салата - куриная грудка, авокадо,
помидор, вареные яйца, хрустящий бекон, голубой сыр и заправка винегрет.
Набор салатной зелени может быть разным. Часто встречаются варианты
салата, в которых вместо курицы используется индейка.

Ингредиенты на 4 порции:
100 г бекона (сырокопченая грудинка)
2 куриных филе
2 средних помидора
1-2 авокадо (в зависимости от размера)
50 г голубого сыра
2 сваренных вкрутую яйца
150-200 г салата (у меня романо)
Для заправки:
3 ст.л. белого или красного винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла extra virgin
соль и перец по вкусу

Бекон нарезаем на тонкие ломтики и обжариваем на сухой сковороде на среднем огне до румяного и слегка хрустящего состояния.

Куриные грудки солим и перчим, жарим до готовности на той же
сковороде, где жарился бекон, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Вы можете также использовать отварную грудку
В большую миску вливаем ингредиенты для заправки и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. Солим и перчим по вкусу.

Кладем в миску с заправкой салатные листья и перемешиваем так, чтобы заправка обволокла каждый листик.
Перекладываем салат на порционные тарелки.
Остывшую курятину и бекон нарезаем на небольшие кусочки.

Помидоры и авокадо нарезаем кубиками, сыр крошим, яйца разрезаем
на 6-8 частей каждое. Укладываем ингредиенты рядами поверх салатных
листьев.
Подаем. Перемешиваем перед едой.



***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!
 
Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Салаты » Кобб салат (Вкусные салаты)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: