Кордон Блю из куриной грудинки

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Закуски » Кордон Блю из куриной грудинки (Кордон Блю)

КОТктейль

Дата: Суббота, 12.07.2014, 15:26 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Рецепт «кордон блю из курицы» заимствован из европейской кухни и в переводе с французского звучит как «синяя лента», правда неизвестно с чем это связано, и тем более, уже никто и не помнит, кто его изобретатель.
Весьма вкусное и красивое горячее, которое прекрасно подойдет как для простого домашнего ужина, так и для изысканного стола на банкете.
Этот рецепт кордон блю из курицы очень прост в приготовлении и не требует специальных навыков, понадобится всего 30-35 минут свободного времени и немного терпения. Его можно так же готовить из мяса свиньи или говядины, заменять и добавлять составляющие. Например, использовать несколько сортов сыра, добавить ароматных трав, и разнообразить мясную начинку.

Далее рассмотрим список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления 2 порции блюда «Кордон Блю из куриных грудок с ветчиной и сыром»

- пятьдесят грамм хорошей ветчины,
- пятьдесят грамм твердого сыра,
- две крупные куриные грудки,
- один стакан свежего молока,
- четверть стакана рафинированного растительного масла,
- тридцать грамм молотых сухарей,
- четверть стакана муки,
- две щепотки соли,
- одна чайная ложка карри,
- черный перец.

А теперь рассмотрим последовательность приготовления «Кордон Блю из куриных грудок с ветчиной и сыром» по пунктам:

Для начала надо подготовить все компоненты по списку. Курицу, если требуется, предварительно необходимо разморозить, а сыр, напротив, охладить, чтобы лучше терся.
Для того, чтобы блюдо было сочнее, курицу лучше положить в молоко где-то на двадцать минут. Каждую из четырех половинок грудок, нужно надрезать таким образом, чтобы филешки можно было развернуть пластом. Посыпать их солью, перцем и карри в количестве, указанном в рецепте, хотя можно больше или меньше, по желанию. Можете дополнительно использовать другие специи для мяса.
            Нарезать ветчину умеренно крупными прямоугольными кусочками.
   Охлажденный сыр натереть, используя крупную терку.
   Яйца взбить венчиком до получения однородной массы.
   На каждое развернутое филе положить по кусочку ветчины.
   Сверху ветчину посыпать хорошенько сыром.
   Пласт филе свернуть в трубочку.
   Получившиеся рулетики обвалять в пшеничной муке.
   Далее опустить массу из яиц.
   И, наконец, прокатать в сухариках.
Жарить на умеренном огне, планомерно переворачивая, чтобы со всех сторон образовалась хрустящая корочка.

Всем приятного аппетита!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Закуски » Кордон Блю из куриной грудинки (Кордон Блю)

Страница 1 из 1
1