Мексиканская яичница с сальсой

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Закуски » Мексиканская яичница с сальсой (Мексиканская кухня)

КОТктейль

Дата: Воскресенье, 13.07.2014, 18:21 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Мексиканская яичница, которая подается с двумя видами сальсы и
кукурузными чипсами начос. Иногда в блюдо добавляют пюре из жареных
бобов.

Ингредиенты

помидоры 200 г
очищенный овощной физалис 200 г
перец чили 2 шт.
зеленый лук 1/4 часть
чеснок 2 дольки
соль 2 ч.л.

нарезанная кинза 2 ст.л.
вода 1/4 стакана
кукурузное масло 8 ст.л.
яйца 8 шт.
кукурузные чипсы начос для подачи

30 мин 4 порции

Huevos divorciados готовят в Мексике на завтрак

1. Разогреть сухую чугунную сковороду на умеренном огне. Обжарить
помидоры, физалис, халапеньо и лук, переворачивая щипцами, пока они не
подрумянятся со всех сторон, от 10 до 15 минут. Очистить помидоры от
кожицы, из перцев удалить семена.
2. Приготовить красную сальсу. Крупно пюрировать помидоры, 1 перец
чили, 1 зубчик чеснока и 1 чайную ложку соли в блендере, переложить в
миску.
3. Для приготовления зеленой сальсы крупно пюрировать физалис, чеснок и
перец чили. Добавить соль, кинзу и воду, перелить в отдельную емкость.
4. Приготовить яичницу: нагреть 2 столовые ложки масла в маленькой
сковороде на умеренном огне. Аккуратно разбить 2 яйца в чашку, сохраняя
нетронутыми желтки, а затем вылить в сковороду и готовить под крышкой 5
минут, или до желаемой степени готовности. Приправить солью и перцем.
Таким же образом пожарить оставшиеся яйца. Подавать с двумя видами
сальсы и кукурузными чипсами.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Закуски » Мексиканская яичница с сальсой (Мексиканская кухня)

Страница 1 из 1
1