Гренки с мозгами

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Закуски » Гренки с мозгами (праздничные закуски)

Гренки с мозгами

КОТктейль

Дата: Вторник, 20.05.2014, 03:19 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Ингредиенты:
2 батона белого хлеба
800 г мозгов
2 луковицы
2 ст. л. масла
2 яйца
2 ст. л. панировочных сухарей
1/2 ст. тертого сыра
соль, перец

Приготовление:
Очищенные от пленки мозги положить в посоленный и подкисленный уксусом
кипяток и варить 2 минут. вынуть, остудить, порезать мелкими кубиками.
Лук мелко порезать, обжарить до светло-золотистого цвета, добавить мелко
нарезанные мозги и жарить 5 минут помешивая. слегка остудить,
поперчить, посолить. Добавить взбитые яйца, перемешать. Этой массой
намазать подготовленные гренки, посыпать сухарями и сыром. Поставить в
сильно нагретую духовку на 8-19 минут.
Для гренок хлеб надо поджарить с одной стороны, а на не поджаренную выложить начинку.
Приятного аппетита!

Книга "Праздничный стол" (1970)

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Закуски » Гренки с мозгами (праздничные закуски)

Страница 1 из 1
1