Блинчики с летней зеленью

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Закуски » Блинчики с летней зеленью (летнее меню)

КОТктейль

Дата: Воскресенье, 08.06.2014, 04:06 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Ингредиенты: 1 л молока, 450 г муки, 2 яйца, 50 мл растительного масла, 1/3 чайной ложки соды, 1 чайная ложка
соли, 200 г зелени (кинза, укроп, петрушка, сельдерей, лук, базилик),
сливочное масло для смазывания блинчиков.

Приготовление. В кастрюле взбить яйца с солью, всыпать муку и соду, добавить половину молока и тщательно
перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить остальное молоко и
размешать, консистенция должна напоминать жидковатую сметану. Поставить
тесто в теплое место примерно на 1—1,5 часа для набухания. Зелень хорошо
помыть, обсушить и измельчить. Через полтора часа добавить в блинное
тесто растительное масло и зелень. Хорошо перемешать. Печь блинчики на
раскаленной сковороде, смазывая готовые блины сливочным маслом. Подавать
со сметаной.

Среди блюд из зелени почетное место занимают супы. Без пучка укропа и
зеленого лука любая окрошка теряет всякий смысл. Благодаря
пряно-душистому букету особый аромат приобретает уха или рыбный суп. И,
конечно, совсем невозможны были бы без зелени самые быстрые летние супы.

А настоящим героем первого месяца лета, безусловно, можно считать щавель. Его приятный кисловатый вкус знаком каждому, ведь этот листовой
овощ растет повсеместно. Из щавелевых листьев можно приготовить соус для
вторых блюд, начинку для пирожков, и конечно, суп.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Закуски » Блинчики с летней зеленью (летнее меню)

Страница 1 из 1
1