Ингредиенты: 20 г сливочного масла, комнатной температуры 2 очень спелых банана 125 г размягченного сливочного масла 200 г коричневого сахара 3 яйца 190 г пшеничной муки 10 г разрыхлителя 45 г молотого фундука 1 спелый банан, пюрированный
Глазурь:
100 г коричневого сахара 25 мл воды 100 мл сливок 100 г горького шоколада Сливочное мороженое для подачи
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160C. Смажьте сливочным маслом форму для запекания 20-24 см в диаметре. Порежьте бананы.
Растопите 20 г сливочного масла на сковороде, на среднем огне, до образования пены.
Положите в сковороду половину бананов и тушите на медленном огне около 1 минуты.
Сразу же сложите их в подготовленную форму.
То же самое повторите с оставшимися бананами. Орехи фундука сложите в кофемолку или блендер
Смелите их в муку, не давая нагреваться.
Взбейте 125 г сливочного масла и сахар в миске до бледного и кремового состояния.
Добавьте яйца по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая.
Муку смешать с разрыхлителем
Затем примешайте муку с разрыхлителем и перемолотый орех за два приема.
Банан натереть на терке Добавить пюре банана
и перемешать вручную, чтобы объединить.
Выложите тесто в форму поверх бананов и разровняйте.
Выпекайте в разогретой духовку 1 час или пока деревянная шпажка не будет выходить чистой.
Дайте остыть пирогу в форме в течении 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку. Если что-то прилипнет ко дну формы — аккуратно снимите и уложите наверх пирога.
Глазурь:
Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюльке. Поставьте на огонь и дождитесь пока сахар не расплавится и не поменяет свой цвет на янтарный. В другом ковшике нагрейте сливки. Очень аккуратно влейте горячие сливки в карамель, перемешайте и снимите с огня. Добавьте в смесь поломанный на кусочки шоколад, мешайте пока он полностью не растворится. Полейте сливочной карамелью пирог и можно подавать к столу, украсив каждый кусочек шариком сливочного мороженого.
Пирог получается очень вкусным! Попробуйте испеките, не пожалеете...
Приятного чаепития! ***
Пишу не я - Господь диктует, Иной читатель критикует , Как некрасиво, Вашу мать... На Бога руку поднимать!