Груши в красном вине с пряностями

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Десерты » Груши в красном вине с пряностями (Пьяные груши)

КОТктейль

Дата: Вторник, 02.09.2014, 04:32 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Этот десерт - одно их тех блюд, на которые у меня почему-то был блок - я
очень долго собиралась его приготовить. А приготовив, опять
недоумевала, что мне мешало сделать это раньше :)Десерт вкусный и
легкий, со вкусом глинтвейна Подавать можно с мороженым или взбитыми сливками - я выбрала второй вариант.
Для этого блюда нужно выбрать спелые, но достаточно плотные груши.
Учитывайте, что они будут вариться полчаса - перезрелые экземпляры
разварятся в кашу.

Ингредиенты на 2 порции:
2 груши (дюшес, конференс или комис)
500 мл красного сухого вина
3 cт.л. сахара (у меня коричневый мусковадо)
2-3 полоски апельсиновой цедры
1 палочка корицы
7 коробочек кардамона
7 розеток гвоздики
1 звездочка бадьяна
взбитые сливки или мороженое для подачи

Вино вливаем в кастрюлю, добавляем сахар и пряности. Ставим на огонь и доводим дот растворения сахара.
Груши разрезаем пополам, удаляем сердцевину и счищаем кожицу.

Кладем груши в вино и варим около 30 минут.

Вынимаем груши и кладем на тарелки или в креманки.
Кастрюльку с вином возвращаем на плиту и варим на среднем огне около 20
минут, пока вино слегка не загустеет. Даем остыть до теплого состояния.
В креманки с грушами наливаем немного соуса и кладем сливки или мороженое.
Подаем.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Десерты » Груши в красном вине с пряностями (Пьяные груши)

Страница 1 из 1
1