Шоколадные птифуры

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Праздничные блюда » Шоколадные птифуры (праздничные десерты)

Шоколадные птифуры

Ника

Дата: Понедельник, 08.09.2014, 14:35 | Сообщение # 1

читатель

Группа: Друзья

Сообщений: 4

Награды: 1

Репутация: 3

Статус: Offline

Наверное, как и многим женщинам, мне очень нравится готовить, а особенно на праздники. Вот и на этот раз решила удивить своих и приготовить птифуры. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус и подаются в ассортименте к кофе, чаю и коктейлям.

Сегодня будут шоколадные.

ПОТРЕБУЕТСЯ: 5 яиц, 3/4 стакана сахара + 2 ст.л., пол стакана муки, 3 ст.л. крупно рубленых орехов, 3-4 ст.л тертого шоколада, половинку столовой ложки уксуса

для соединения частей птифур: 100 гр. шоколада, 1 ч.л. сливочного масла, ванилин - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хорошо растираем охлажденные желтки с сахаром, прибавляя немного уксуса, затем добавляем на желтки муку, смешанную с орехами, с натертым шоколадом и взбитые в крутую пену белки.

Осторожно перемешиваем тесто, затем сложим его в кондитерский мешочек и аккуратно выдавим небольшие лепешки, на смазанный маслом лист .

Сверху посыпаем сахаром и печем в духовке в течение 15-20 минут, при средней температуре .

Готовые птифуры снимаем с листа, остужаем и "склеиваем" шоколадом попарно нижней стороной. Для этого разогреваем шоколад на паровой бане, растираем его со сливочным маслом, добавив о вкусу ванилин .
Украшают птифуры по разному...

Приятного аппетита!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Праздничные блюда » Шоколадные птифуры (праздничные десерты)

Страница 1 из 1
1