Тушёные лисички с овощами в "песочных" корзиночках

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Праздничные блюда » Тушёные лисички с овощами в "песочных" корзиночках (Ghfplybxysq cnjk)

КОТктейль

Дата: Четверг, 25.12.2014, 00:06 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Для корзиночек:

300г муки,
150г сл. масла,
1 яйцо,
добрая ложка майонеза,
горсть тмина,
немного соли,
немного сахара.

Для начинки:

0,5л. отваренных лисичек,
1 морковь,
1 луковица,
немного стебля сельдерея,
кружочек цуккини или кусочек тыквы,
маленький кочан цветной копусты,
зелень укропа,
зелень базилика,
свежий или сушёный базилик,
ложка соли,
щепотка чёрного перца,
щепотка эстрагона,
50г сл. масла,
ложка сметаны,
50г раст. масла,
100 г ферментного сыра

Способ приготовления:

В муке размять масло комнатной температуры, добавить тмин, немного соли и сахара, домешать майонез и яйцо. Разиешав всё до однородной массы поставить в холодильник не менее часа.
Все овощи и специи измельчить.
Обжарить их на слабом огне в сковороде, на сливочном масле, чтобы немного равзмякли.
Добавить в овощи специи, соль, измельчённые лисички, сметану, немного обжарить и оставить остывать.
Пока овощи остывают можно приготовить корзиночки из теста. На столе, смазанном растительным маслом раскатать тесто, нарезать квадратами. На каждый квадратик разместить по ложке приготовленной начинки, залепить края. Приготовленные таким образом все лодочки расположить на смазанном раст. маслом противне и запекать в духовке приблизительно 35 минут. Можно сначала прикрыть кондитерской бумагой, которую надо не забыть снять перед окончанием и каждую корзиночку посыпать натёртым сыром. .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Страница 1 из 1
1