Домашний компот из малины

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Напитки » Домашний компот из малины (Компоты на зиму - заготовки)

КОТктейль

Дата: Вторник, 22.07.2014, 16:13 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Совет:компот можно приготовить как из свежей, так и из замороженной
малины. Перед тем как готовить компот из свежей малины, опустите ягоды в
соленую теплую воду – так вы избавите их от насекомых и личинок.Для
насыщенности вкуса в малиновый компот можно положить небольшую дольку
лимона или добавить две щепотки лимонной кислоты.

Ингредиенты (из расчёта на 1 трёхлитровую банку):
Малина – 700-900 г
Сахар – 200-350 г
Вода – 1,5-2 л.

Компот можно приготовить как из свежей, так и из замороженной малины.
Малину перебрать, освободить от веточек, листиков и чашелистиков, и,
засыпав в сито, быстро промыть холодной водой. Сито с малиной установить
на любую пустую ёмкость и дождаться, чтоб стекла вода. Одновременно с
этим на пару можно стерилизовать стеклянную банку.
Пока банка будет стерилизоваться, из подготовленных заранее воды и
сахара приготовить сироп и, дожидаясь его закипания, незамедлительно
уложить промытые ягоды на дно банки. Сироп кипятят 5-7 минут на огне, а
затем, еще кипящим, его заливают в стерильную банку с плодами, стараясь
попасть ровно в центр емкости. Наполнив до краев, банку необходимо
укупорить чистой стерильной крышкой. Затем закупоренную емкость с
готовым компотом перевернуть вверх дном и дождаться ее остывания.
Рекомендуется хранить такой компот в темном прохладном месте, правда,
не дольше пяти месяцев. Потому что при более длительном хранении
малиновый компот приобретает горьковатый привкус, который придают ему
зернышки плодов.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Напитки » Домашний компот из малины (Компоты на зиму - заготовки)

Страница 1 из 1
1