Баклажаны в перечном маринаде

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Разное » Баклажаны в перечном маринаде (Заготовки впрок)

КОТктейль

Дата: Пятница, 22.08.2014, 02:15 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Понадобится: 3кг баклажанов, 1,5кг болгарского перца, 500г чеснока, 1 стручок острого перца, уксус, растительное масло, соль.

Как заготовить баклажаны в перце. Очистить и нарезать баклажаны
вдоль полосочками, опустить на час в соленую воду. Перекрутить в
мясорубке два вида перца с чесноком, отжать и обсушить баклажаны.
Растительное масло разогреть в большой кастрюле, обжарить баклажаны до
зарумянивания и мягкости, положить перекрученные овощи, перемешать,
поперчить и посолить по вкусу. Выложить баклажаны в соусе по
стерилизованным банкам 1л, влить в каждую по 3 ст.л. уксуса 9%, прикрыть
металлическими крышками и 20 мин стерилизовать в емкости с кипящей
водой, затем укупорить, перевернуть и дать остыть, укутав одеялом.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Разное » Баклажаны в перечном маринаде (Заготовки впрок)

Страница 1 из 1
1