image
[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Спагетти с вяленым окороком (Вкусные макароны)
Спагетти с вяленым окороком
КОТктейльДата: Понедельник, 07.07.2014, 13:54 | Сообщение # 1
маэстро
Группа: Администраторы
Сообщений: 2748
Награды: 15
Репутация: 54
Статус: Offline


У нас в семье пасту не просто уважают, а откровенно обожают.
И различные вариации на тему ее приготовления всегда очень приветствуются.
Мне вообще кажется, что паста - это универсальный продукт, идеальная база,
на основе которой можно приготовить невероятно вкусные блюда, причем сделать
это более чем просто, а вкусовая палитра приправленная вашей фантазией практически
всегда будет выигрышной. Она словно губка впитывающая вкусы, ароматы, специи,
создающая в итоге идеальную гастрономическую композицию.

Ингредиенты:
300 гр. сух. спагетти
свиной вяленый окорок 50-60 гр
1 большой зубчик чеснока
белое кисло-сладкое вино 3 стол. ложки
10% сливки 150 мл.
руккола
белый молотый перец
корень сельдерея 50 гр.
соль, суш. базилик
10 гр. свежей петрушки
половина маленького лимона
оливковое масло для жарки 1-2 ст. л

Приготовление:
Отвариваем спагетти в подсоленной воде до состояния чтобы они оставались слегка недоваренными.
Да-да, легендарное "Al dente", вы все правильно поняли.
Нагреваем масло в глубокой сковороде. Чеснок и корень сельдерея натираем на крупной терке.
Уменьшаем температуру и кладем сельдерей и чеснок на сковороду. Обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем туда свиной окорок и так же обжариваем пару минут постоянно помешивая.
В сковороду выливаем сливки, вино, выдавливаем лимон, приправляем солью, белым перцем и базиликом.
Тушим на низком огне около пяти минут. Далее сливки выливаем в пасту, добавляем свежую рукколу и петрушку,
и хорошенько перемешиваем и томим на плите около 7-10 минут.

Будет очень вкусно и пикантно, если при подаче пасты свершу натереть сыр пармезан.

Приятного аппетита!


***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!
 
Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Спагетти с вяленым окороком (Вкусные макароны)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: