Кролик с картофелем

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Кролик с картофелем (мясные блюда)

Кролик с картофелем

КОТктейль

Дата: Среда, 14.05.2014, 02:12 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Кролик с картофелем под сметанным соусом

Ингредиенты:
Отварной кролик – 400 г,
Картофель – 600 г,
Лук-порей – 150 г,
Сало – 100 г,
Сыр – 40 г,
Мука – 1 ст. ложка,
Молотый сладкий перец – ½ ч. ложки,
Сухая смесь орегано, базилика, чабра, чеснока – 1 ч. ложка,

Для соуса:
Сметана – 400 г,
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1 Картофель помыть и отварить в мундире.

2 Сало без кожуры нарезать его небольшими ломтиками и обжарить на сковороде, пока сало не растопится.

3 Мясо кролика нарезать небольшими ломтиками.

4 Смешать 1 ст. ложку муки, сухие травы и молотый сладкий перец.
Полученной смесью обсыпать мясо кролика и обжарить его в течении 3 минут
на растопленном сале вместе со шкварками. Мясо должно получиться
насыщенного золотистого цвета.

5 Лук-порей помыть, порезать тонкими ломтиками и тушить до размягчения в бульоне или слегка подсоленной воде. Жидкость слить.

6 Отваренный картофель почистить и нарезать ломтиками по 0,4 - 0,6 см.

7 Репчатый лук почистить, мелко порезать и слегка обжарить в 1 ст.
ложке растительного масла, затем добавить сметану и тушить до загустения
сметаны. Посолить по вкусу.

8 Тонкий слой сметанного соуса выложить в форму для запекания. Сверху выложить мясо кролика.

9 На мясо выложить слой лука-порея.

10 Картофель ломтиками выложить на слой лука, а после посолить и поперчить картофель.

11 Слой картофеля залить оставшимся соусом.

12 Блюдо посвпать тертым сыром и красиово украсить ломтиками лук-порея.

13 Запекать кролика с картофелем под сметанным соусом надо в минут 10 в
духовке чтоб образовалась золотистя корочка и вот наше блюдо готово к
употреблению.

Приятного аппетита!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Кролик с картофелем (мясные блюда)

Страница 1 из 1
1