Иранский плов с изюмом и финиками

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Иранский плов с изюмом и финиками (плов)

КОТктейль

Дата: Вторник, 10.06.2014, 23:00 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Ингредиенты:
400 г чечевицы, 2 стакана длиннозерного риса, 400 г говядины или баранины (фарш), 100 г фиников
(без косточек), 120 г изюма, половина ч. л. шафрана, 2 большие луковицы,
масло, соль, чёрный перец.

Способ приготовления:
Рис замочить в воде на 3–4 часа, затем варить в подсоленной воде до
размягчения, промыть и переложить в другую посуду. Чечевицу промыть и
варить в подсоленной воде 15-20 минут также до размягчения. Лук
очистить, нарезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета,
добавить фарш, приправить его солью и перцем, обжарить вместе с луком 10
минут, после чего влить чашку горячей воды и варить на среднем огне до
полного ее впитывания. Изюм и финики промыть. Влить в казан пол-чашки
воды, добавить немного масла, затем высыпать половину нормы
подготовленного риса, мясо, чечевицу, изюм, финики, снова изюм, а затем
оставшийся рис. Закрыть крышкой и готовить на малом огне около 20 минут.
Шафран растворить в трети чашки горячей воды и вылить в рис. Перед
подачей к столу все перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Вторые блюда » Иранский плов с изюмом и финиками (плов)

Страница 1 из 1
1