Сёмга, приготовленная на гриле

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рыбные блюда » Сёмга, приготовленная на гриле (На пикнике)

КОТктейль

Дата: Суббота, 05.07.2014, 17:45 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Барбекю из норвежской семги с пряным миксом из обжаренных яблок, картофеля,
лука и козьего сыра под легким соусом из каперсов и изюма.

Ингредиенты
Количество порций: 4
800 г филе свежей норвежской семги с кожей
   соль и перец
1 дл каперсов
1 дл изюм
3 ст. л.  свежевыжатого лимонного сока
3 ст. л.  оливкового масла
400 г  молодого картофеля
1   яблоко
2 дл  лука-порея
200 г  козьего сыра
листья свежего салата
2 ч. л.  карри
2 ст. л.  винного уксуса
3 ст. л.  оливкового масла
Способ приготовления

Молодой картофель отварить и нарезать дольками.
Смешать каперсы, лимонный сок, изюм и 3 столовые ложки оливкового масла в
небольшой кастрюле и потушить. Выложить смесь в блендер и взбить до
получения однородной массы. Приправить перцем и солью. По вкусу можно
добавить еще немного лимонного сока.
Яблоко нарезать дольками и обжарить в оливковом масле с сухой приправой карри 1 минуту. Добавить винный уксус и снять с огня.
Получившейся смесью залить картофель и хорошо перемешать. Добавить лук, листья
салата и козий сыр. Аккуратно перемешать и приправить солью и перцем по
вкусу.
Норвежскую семгу натереть солью и обжарить на гриле по 3 минуты с каждой стороны.
Перед подачей на стол полить рыбу соусом из изюма. Подавать с картофельным гарниром.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рыбные блюда » Сёмга, приготовленная на гриле (На пикнике)

Страница 1 из 1
1