Вкусное подобие суши

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рыбные блюда » Вкусное подобие суши (Готовим суши)

КОТктейль

Дата: Вторник, 15.07.2014, 00:16 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление
симпатично-приятно-вкусной. Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно
взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотта».
Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не
нравится только ценой.

Ну разговор не о сыре, а о рулетиках. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель),
лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие?
Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и
не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотта.
Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски.
Начинка готова

Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку
выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу
начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько
полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для
хруста.

Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного
застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем
наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. И удивляемся, что
делать с остатками начинки?

Разрезать помидоры-сливки на четыре части, убрать косточки. Получились такие
лодочки… В эти лодочки выкладываем по ложечке оставшейся начинки.
Украшаем базиликом. И подаем, как совершенно отдельное блюдо.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рыбные блюда » Вкусное подобие суши (Готовим суши)

Страница 1 из 1
1