Рыбный пирог

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рыбные блюда » Рыбный пирог (морепродукты)

Рыбный пирог

КОТктейль

Дата: Четверг, 15.05.2014, 03:52 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Подготовка:

На крупной терке натереть кабачок - примерно 1,5 стакана. Добавить щепотку соли, 1 стакан огуречного рассола ( можно заменить овощным соком), 0,5 ст. раст. масла, 1 стакан манки и примерно 1,5 - 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соды гаш. в уксусе. Дать тесту насстояться минут 10, в течение которых можно подготовить начинку.

Начинка:

Лук и грибы нарезать небольшими кубиками, обжарить в раст. масле, затем добавить консервированную рыбу (в масле), потушить 3-5 минут, охладить. В начинку добавить 2-3 ст.л. вареного риса и, как можно больше свежего укропа. Начинка не должна быть жидкой, но сочной (рис впитывает лишнюю влагу и хорошо сочетается как с рыбой, так и с грибами).

Выпечка:

В горячую форму, смазанную раст. маслом выкладываем немногим больше половины теста, равномерно распределяя его и сверху также равномерно начинку, затем на начинку выкладываем оставшееся тесто, так, чтобы оно полностью закрыло начинку. Выпекать в разогретой до 200 гр духовке 40-45 минут.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Рыбные блюда » Рыбный пирог (морепродукты)

Страница 1 из 1
1