Влажный шоколадный пирог с виски

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Торты и пирожные » Влажный шоколадный пирог с виски (Шоколадный пирог)

КОТктейль

Дата: Понедельник, 07.07.2014, 01:28 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Сразу предупреждаю вопрос от алкоголе: нет, без него не выйдет. Вернее,
выйдет, но это будет просто шоколадный пирог. В крайнем случае, вы
можете заменить виски другим ароматным алкоголем - темным ромом, бренди
или кальвадосом. Я использовала двенадцатилетний Bowmore - аромат
получился бесподобный.
Одна из особенностей этого пирога в том, что для его приготовления требуется всего 30 граммов муки.
За счет этого создается влажная и достаточно тяжелая текстура пирога.
Ингредиенты на форму 20-21 см:
110 г сливочного масла
150 г темного шоколада (лучше около 65-70% какао)
60 г сахара
30 г муки
щепотка соли
3 яйца
2 ст.л. виски хорошего качества
50 г коричневого сахара
взбитые сливки или мороженое для подачи

Мелко рубим шоколад.
Масло кладем в ковшик и растапливаем на плите. Снимаем с огня, добавляем шоколад и размешиваем до растворения.

В миске смешиваем обычный сахар, муку и соль. Добавляем яйца и виски, смешиваем венчиком до однородности.

Коричневый сахар добавляем в шоколадную смесь и размешиваем.

Соединяем шоколад и тесто.

Выливаем тесто в смазанную маслом форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут.
Вынимаем пирог из духовки и остужаем в форме. Подаем со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

Приятного чаепития!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Страница 1 из 1
1