Лимонный крем "Курд"

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Разное » Лимонный крем "Курд" (Кремы)

КОТктейль

Дата: Суббота, 05.07.2014, 17:02 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Курд - это вариант заварного крема с соком лимона или апельсина вместо молока.
Ароматный и освежающий цитрусовый крем-курд может послужить
самостоятельным десертом, начинкой для тарта, прослойкой для бисквитного
торта или наполнителем для булочек. Он хорошо хранится в холодильнике,
так что может выручить вас в ситуации «гости на пороге». В книге Анны
Китаевой «Выпечка в мультиварке» (издательство «ЭКСМО») есть простой
рецепт цитрусового крем-курда.

[more]Для приготовления курда понадобится: 1 крупный апельсин (200 г), 1 средний лимон (100 г), 150 г
сахара (или по вкусу), 50 г сливочного масла, 3 яйца.
Обдайте апельсин кипятком, затем холодной водой. При помощи специальной или
обычной терки снимите цедру с апельсина и смешайте ее с сахаром
Разрежьте апельсин и лимон пополам, выжмите из них сок, влейте его в сахар с
цедрой и перемешайте. Разболтайте яйца вилкой или венчиком, добавьте к
смеси и перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы смесь настоялась.
Положите нарезанное кусочками сливочное масло в чашу мультиварки и через
сито процедите туда же смесь. Включите программу «Тушение» на 30 минут.
Через 10 минут откройте крышку МВ и перемешайте крем силиконовой
лопаткой. Далее есть два варианта. Первый: варить крем с открытой
крышкой МВ, постоянно помешивая, пока он не загустеет, после чего
выключить программу «Тушение» кнопкой «Подогрев/Выкл.». Второй: закрыть
крышку МВ и варить до окончания программы. Готовый крем сразу же
разлейте по стерилизованным баночкам и храните в холодильнике.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Разное » Лимонный крем "Курд" (Кремы)

Страница 1 из 1
1