Летний пирог

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Разное » Летний пирог (Пироги)

Летний пирог

КОТктейль

Дата: Суббота, 05.07.2014, 17:55 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Летний пирог
Автор: Lana Balashina

Ингредиенты:

для теста:

сливочное масло - 150г;
кефир - 1 стакан;
яйцо (желток) - 4 шт.;
сахар - 1 стакан;
мука; сода; ваниль - по вкусу;

для безе:

яйцо (белок) - 4 шт.;
сахар - 1-1.5 стакана;

для начинки:

яблоко - 1-2 шт.;
ягоды по вкусу.

150 г сливочного масла растопить, добавить 1 стакан кефира, 4 желтка,
стакан сахара, ваниль, сода и муки, чтобы получилось негустое тесто.

Вылить на противень и испечь до порозовения. Если ягоды жесткие, как яблоки,
черная смородина или крыжовник, вдавите их прямо в сырое полужидкое
тесто, и пеките с ними.

Взбить 4 белка с 1-1.5 стакана сахара. Вначале - взбиваем белки без сахара.

Затем - добавляем сахар, продолжая взбивать.

Выложить взбитые белки в мешок и сделать на горячей пышке бордюр, чтобы фруктовый сок не вытекал.

Внутрь выложить сырые фрукты, все, какие есть, и не стесняться, побольше.
Хорошее сочетание: все ягоды, или абрикосы и малина, или сливы и
смородина. Я такой пирог делаю часто, потому что живу на юге, у нас
всего много, но и зимой люблю вспомнить о лете: замороженные ягоды
прекрасно подходят.

Сверху отсадить оставшиеся белки розочками и на пять минут в духовку. Есть холодным с молоком - изумительно!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Разное » Летний пирог (Пироги)

Страница 1 из 1
1