Молодую свеклу с темноокрашенной мякотью моем, отвариваем в течение 30-40 минут, охлаждаем, очищаем и режем кубиками. Черную смородину переберем, помоем, дадим стечь воде. Смешаем ягоды со свеклой и уложим в банки. Зальем горячим маринадом и простерилизуем 0,5 литровые банки - 8 минут. Для заливки: на 1 л воды - 100 мл 5%-го уксуса, 80 г сахара, 35 г соли, 10 бутончиков гвоздики, 10 горошинок душистого перца, палочка корицы. ***
Пишу не я - Господь диктует, Иной читатель критикует , Как некрасиво, Вашу мать... На Бога руку поднимать!