Любимые рецепты Джейми Оливера

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Разное » Любимые рецепты Джейми Оливера (Знаменитые кулинары)

КОТктейль

Дата: Вторник, 15.07.2014, 00:09 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Джейми Оливер - один из самых известных кулинаров мира. Стоит ли
говорить, что мы очень любим рецепты Джейми Оливера и частенько их
используем. Вот целый обед из трех блюд полностью по рецептам Джейми
Оливера.

Английский луковый суп
На первое мы предлагаем тебе приготовить отличный и необычный луковый
суп по рецепту красавчика Джейми. К тому же, это блюдо не может не
заинтересовать, ведь Оливер нашел британскую вариацию знаменитого
французского супа.

Для приготовления английского лукового супа по рецепту Джейми Оливера тебе понадобится:

Сливочное масло - 100 г
Оливковое масло
Свежие листья шалфея - горсть
Чеснок - 3 зубчика
Лук белый - 2 шт.
Лук красный - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лук порей - 1 стебель
Морская соль и свежемолотый черный перец
Бульон - 1 литр
Хлеб - 4 кусочка
Твердый сыр - 100 г

Готовить этот суп по рецепту Джейми Оливера нужно в горшочках для
запекания. В сковороде с толстым дном топим сливочное масло, добавляем
оливковое масло, слегка порубленный чеснок и часть листьев шалфея.
Добавляем порезанный красный, белый, репчатый лук и лук порей. Солим,
перчим, неплотно накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 20 минут.
Снимаем крышку, перемешиваем и готовим еще 15 минут, до тех пор, пока
лук не приобретет золотистый оттенок и сладкий аромат. Вливаем бульон
или воду, даем закипеть и варим еще 7-10 минут.

Пока суп вариться, необходимо разогреть духовку. Разливаем суп в
горшочки для запекания, вместо крышки кладем кусочки хлеба, посыпаем
тертым сыром. Можно украсить листьями шалфея или сбрызнуть
бальзамическим или вустерским соусом. Сбрызните слегка оливковым маслом и
поставьте в разогретую духовку. Готовьте, пока сыр не начнет пузыриться
и слегка зарумяниваться. Суп готов!

Сибас по-тайски с рисом
В качестве второго блюда мы выбрали рецепт из книги Джейми Оливера
«Готовим с Джейми», обязательно попробуй приготовить это нежное и при
этом очень душистое блюдо.

Для приготовления сибаса по-тайски по рецепту Джейми Оливера тебе понадобится:

Кинза - 2 пучка
Корень имбиря - 6 см
Красный чили - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Кунжутное масло - 2 ч.л.
Соевый соус - 6 ст.л.
Лайм - 2 шт.
Кокосовое молоко - 400 мл
Рис басмати - 400 г
Филе сибаса или другой нежирной морской рыбы - 600 г
Зеленая стручковая фасоль - горсть
Зеленый лук - пучок
Перчик чили - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Соль и перец

В блендере готовим соус - смешиваем и перемалываем стебли и половину
листьев кинзы, очищенный имбирь, чеснок, чили (без семян), кунжутное
масло, соевый соус, цедру, сок лаймов и кокосовое молоко.

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, сливаем воду. В
глубокий противень ровным слоем высыпаем рис, сверху выливаем тайскую
пасту, перемешиваем и выкладываем все ровным слоем. Сверху на рис кладем
филе, стручковую фасоль, плотно накрываем противень фольгой и готовим
15 минут в разогретой до 200С духовке.

Снимаем фольгу, посыпаем блюдо мелко порубленным зеленым луком,
оставшимися листьями кинзы и тонко порезанным чили (без семян).
Выкладываем в тарелку с долькой лайма. Блюдо готово!

Панкейки
В книге «Счастливые дни с голым поваром» Джейми Оливер называет это
блюдо «Соединенные блинчики Америки» за то, что это одно из самых
популярных блюд в США. Приготовь на десерт к нашему обеду по рецептам
Джейми Оливера или на завтрак на следующий день.
Чтобы приготовить блинчики по рецепту Джейми Оливера, тебе понадобится:

Яйца - 3 шт.
Мука - 115 г
Пекарский порошок - 1 ч.л. с горкой
Молоко - 140 мл
Соль - щепотка

Не забудь, что Соединенные блинчики Америки обязательно подаются с
соусом. Каким он будет - зависит только от твоей фантазии и полноты
холодильника. Идеально сочетаются с бананами, шоколадом, сметаной, но и с
беконом и зеленым горошком при желании тоже будет вкусно.

Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем молоко, пекарский
порошок и муку. Перемешиваем и немного взбиваем до однородности. Белки
взбиваем с солью, очень интенсивно, до получения густой пены. Очень
нежно вмешиваем белки в тесто.

Жарим на сковороде с небольшим количеством масла, когда одна из
сторон подрумянится, добавляем на верхнюю сторону блинчика заправку:
ягоды, банан, шоколад или что вы пожелаете. С ней и переворачиваем.
Вкусно подавать со сметаной, джемами, медом или кленовым сиропом.

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Разное » Любимые рецепты Джейми Оливера (Знаменитые кулинары)

Страница 1 из 1
1