image
[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Напитки » Русская медовуха (Слабые алкогольные напитки)
Русская медовуха
КОТктейльДата: Суббота, 17.05.2014, 19:06 | Сообщение # 1
маэстро
Группа: Администраторы
Сообщений: 2748
Награды: 15
Репутация: 54
Статус: Online
Новгородская медовуха.



Многие производители добавляют в состав различные консерванты, чтобы
продукция долго хранилась и не теряла свои вкусовые качества. Лучше
попробовать что-то без химии, именно поэтому стоит приготовить этот
старинный напиток.

Медовуха, как вы уже догадались, делается на основе мёда. На Руси с
давних времен готовили слабоалкогольные напитки на меду, они так и
назывались: мёд, медовуха, медок. В зависимости от местности в эти
напитки добавляли то, что было в наличии: клюкву, изюм, пряности, вишню,
малину. Основа же оставалась примерно одинаковой – это, мёд, вода и
дрожжи.

В прошлые времена во время пира по поводу свадьбы, а также месяц после
него новобрачных потчевали медами, оттуда и пошло выражение «медовый
месяц». Популярность и распространённость медовых напитков объясняется
не только их отменным вкусом, но и тем, что до самого XX века мёд был
гораздо дешевле сахара.

Новгородскую медовуху пришлось у родственников в Великом Новгороде. Мне
очень понравился вкус, легкое хмельное действие. Захотелось дома
повторить. И вот рецепт, которым и хочу поделиться.

Время приготовления – 2 суток.

Необходимо следующее:

1. Литр воды
2. Мёд – 150 г
3. Сухие дрожжи – неполная столовая ложка
4. Половина лимона
5. Столовая ложка изюма

Если хотите приготовить больше, то нужно увеличить количество ингредиентов соответственно указанному. Итак, вскипятить воду.

Растворить в ней мёд.

Охладить примерно до температуры 40 градусов и всыпать дрожжи.

Добавить изюм и оставить на 2 дня, чтобы запустился процесс брожения.

Затем тщательно процедить.

Добавить сок половины лимона.

Обязательно охладить и подавать к столу.










Будем здоровы!


***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!
 
Форум » Кулинарные рецепты разных стран » Напитки » Русская медовуха (Слабые алкогольные напитки)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: