Летний борщ

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Летний борщ (Летние супы)

Летний борщ

КОТктейль

Дата: Воскресенье, 15.06.2014, 21:48 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Летний борщ с фрикадельками и цветной капустой

Рецепт летнего борща с фрикадельками и цветной капустой
довольно прост и самое главное, что вкусный и легкий. Красный борщик
называется летний, потому что его приготовление актуально именно летом,
потому что для этого борща нужна молодая свекла с зеленым "чубчиком", то
есть с бодвой. Благодаря этому борщ имеет особенный вкус и аромат, а
также это питательно. Этот рецепт также можно назвать дачным:) [more]Для начала нужно купить около 500 грамм фарша. Нужно подготовить овощи,
купить на рынке или взять на своем огороде. Для борща понадобятся:
молоденькая не большая свекла с зеленой ботвой (можно взять 4 штуки, как
на фото выше), одна морковка, не большая головка луковицы, несколько
корзинок капусты цветной, молодая картошка (около 250 грамм). Нужно
подготовить 1л. воды., растительное масло, листочки лавра, перчик и
соль.

Летний борщ можно также приготовить взяв за основу мясной
бульон. Когда Вы подготовили все необходимые продукты, нужно приступать
делать фрикадельки из фарша. Когда мясные шарики будут готовы, кладем их
в подготовленную воду и варим бульон. Как и в традиционном борще,
следующий этап - это тушение овощей. Нужно натереть морковку на крупной
терке, мелко порезать лук. Нарезанный лук и морковь обжариваем на
сковороде. Корнеплод свеклы нужно натереть на крупной терке. А зеленую
верхушку свеклы, нужно мелко измельчить. И потом все это добавляем к
обжаренной моркови и лука. Затем нужно закрыть крышкой сковороду и
тушить все это не добавляя воды. Овощи немного посолить, свекла пустит
сок.

Когда
закипит бульон с фрикаделькам, можно добавлять в него картофель, который
заранее нужно нарезать. Когда бульон готовится, нужно подготовить
цветную капусту и добавить в борщ.

Когда овощи
протушились и свекла стала мягкой, выключаем огонь и ждем, когда
сварится картофель и капуста, тогда можно добавлять овощи со сковороды.
Кинуть в борщ лавровый лис, по вкусу посолить, можете добавить перца.
Довести борщ до кипения и тогда можно выключать огонь. Дать борщу
настоятся, подавать со сметаной!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Летний борщ (Летние супы)

Страница 1 из 1
1