Картофельный суп-пюре

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Картофельный суп-пюре (Россия)

saks

Дата: Пятница, 20.12.2013, 20:17 | Сообщение # 1

постоялец

Группа: Модераторы

Сообщений: 249

Награды: 6

Репутация: 14

Статус: Offline

Ингредиенты:
0,8 кг картошки
1 морковь
2 ст. ложки масла подсолнечного
0,04 кг сливочного масла
0,04 кг пшеничной муки
1 репчатая луковица
1,5 л бульона куриного
соль
1 ч. ложка эстрагона
перец черный молотый
Способ приготовления:
1. Отвариваем картофель (целиком). Сливаем воду.

2. На подсолнечном масле обжариваем тертую морковку, порубленный лук на протяжении 10 мин.

3. В отдельной сковородке растапливаем сливочном масло, насыпаем муку. Обжариваем несколько минут.

4. Вливаем в муку половину куриного бульона. Помешиваем.

5. Полученную смесь добавляем в картошку. Также кладем туда обжаренные лук и морковку. Добавляем эстрагон. Доводим до кипения.

6. Пюрируем суп. Подаем суп-пюре с сыром или зеленью.

Поварешка.ру

Картофельный суп-пюре (Россия)

Страница 1 из 1
1