Манты по-узбекски

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Манты по-узбекски (Узбекская кухня)

Манты по-узбекски

КОТктейль

Дата: Среда, 18.06.2014, 03:52 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Вода — 150 мл
Мука – 2,5 стакана
Яйцо — 1 шт
Фарш мясной — 300 гр
Лук репчатый — 130 гр
Тыква — 150 г
Соль
Перец черный
Специи

Приготовление:

Тесто: Муку просеять и сделать в середине углубление, туда влить яйцо, посолить и замесить тесто
постепенно добавляя воды. Замешиваем крутое тесто, как на пельмени, и не
должно прилипать к рукам. Скатываем тесто в шар. Дать тесту отлежаться
при комнатной температуре.

Начинка: Лук и тыкву измельчить (можно в кухонном комбайне). Добавить фарш, посолить приправить (черный
перец и другие специи по вкусу). Хорошенько перемешиваем. Влить 1
ст/ложку холодной воды и еще раз все хорошенько перемешать.
Вытаскиваем наше отдохнувшее тесто из холодильника. Вообще, в идеале тесто можно месить два раза -
замесили - отдохнуло, помесили, опять в холодильник. Но у меня не было
времени, поэтому сделала это один раз.
Итак, тесто! Тесто раскатать квадратом и разрезать на квадраты 10*10см. Положить на каждый квадратик
фарш и сформировать манты. Далее заполняем мантышками все ярусы
мантоварки или пароварки не забывая смазать предварительно маслом, и
закладываем ярусы в кастрюлю. Плотно закрываем крышкой на 40-50 минут.
Готовые манты смазываем сливочным маслом. Или просто растопить слив.
масло и обильно полить им манты. Манты подают со сметаной. Также манты
можно с делать шинкованной белокочанной капустой вместо тыквы. Приятного
аппетита!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Манты по-узбекски (Узбекская кухня)

Страница 1 из 1
1