image
[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Куриные рулетики с грибами
КОТктейльДата: Воскресенье, 27.07.2014, 22:27 | Сообщение # 1
маэстро
Группа: Администраторы
Сообщений: 2748
Награды: 15
Репутация: 54
Статус: Offline
Ингредиенты:
  • Куриное филе – 2 шт.;
  • Шампиньоны – 300 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сухари – 50 г;
  • Растительное масло;
  • Сметана -1 ст. л.
  • Соль и перец.


Приготовление:
Сначала беру куриное филе и промываю его под проточной водой.

Затем разрезаю каждыое филе на 2 куска, солю, посыпаю черным молотым перцем и
отбиваю молоточком. Лучше отбивать кусочки филе под пищевой пленкой.

Теперь готовлю начинку для грибов. Для этого промываю шампиньоны в воде и нарезаю их средними кусочками.

Лук очищаю и режу небольшими кубиками. Потом в горячую сковороду наливаю
растительное масло и перекладываю в нее нарезанные лук и грибы.
Обжариваю шампиньоны минут 10 и выключаю.

Теперь заворачиваю грибную начинку в отбитые пласты куриного филе. Для этого беру отбивную и
на ее край кладу столовую ложку грибной начинки. Затем аккуратно
заворачиваю пласт мяса с начинкой в трубочку. Чтобы рулетики держали
форму при дальнейшей жарке, я перевязываю их нитью.

Вместо нити можно использовать деревянные шпажки. Дальше обваливаю рулетики в
сухарях. Я предварительно поджарила вчерашние куски хлеба в духовке и
потом измельчила их. Так я сделала домашние сухари.

Подготовленные куриные рулетики обжариваю в растительном масле до румяной корочки с одной и с другой стороны.

Дальше в сковородку наливаю ложку сметаны и немного воды, накрываю крышкой и
тушу до готовности 30 минут. Рулетики можно запечь до готовности и в
духовке. Для этого обжаренные рулетики нужно сложить в форму для
запекания и залить сливками. Готовить в духовке при 200 градусах 35-40
минут.

Куриное филе и грибная начинка создают отличный вкус. Готовые куриные рулетики можно подавать к разному гарниру. Мне нравится
делать из куриных рулетиков бутерброды.

Приятного аппетита!



***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!
 
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: