Совет:сладость варенья регулируйте на свой вкус – для более кислых сортов добавляйте больше сахара. Варить варенье лучше всего в алюминиевой посуде. В ёмкости из этого материала подгорание варенья абсолютно исключено. Прекрасно справляется с варкой варенья из слив мультиварка и хлебопечка.
Ингредиенты: Слива – 2 кг Сахар – 2 кг Приготовление: Вынуть из слив косточки и сложить плоды в ёмкость для варки варенья. Залить небольшим количеством воды, довести до кипения и пробланшировать 5-8 минут. Вынуть их шумовкой из полученного отвара. В оставшуюся жидкость всыпать весь сахар и довести массу до кипения. Как только сироп начнет хорошо кипеть, опустить в него сливы. Кипятить варенье 10 минут и выключить огонь. Дать варенью настояться в течение трех часов. По истечении этого времени проделать второй десятиминутный этап варки и снова выключить варенье. Снова перерыв на протяжении трех часов. Совет:варить следует до тех пор, пока сироп и дольки не станут похожими на мёд или мармелад. Более выигрышно варенье будет смотреться в маленьких баночках. В третий подход кипятить варенье 20 минут, затем разлить по горячим сухим баночкам. Варенье закатать крышками и убрать под шубу до полного остывания. Приятного аппетита!
***
Пишу не я - Господь диктует, Иной читатель критикует , Как некрасиво, Вашу мать... На Бога руку поднимать!
Спасибо за рецепт. Мне самой нравится варить варенье из сливы в мультиварке, это очень удобно. Вот рецепт которому я следую. Из продуктов понадобятся слива 1 кг и саха 0,5 кг. Перед приготовлением сливы нужно тщательно помыть водой и удалить косточки. Ягоду следует разрезать пополам и удалить косточку.
Как варить: 1. Когда ягоды будут подготовлены, сложите их в глубокую миску и присыпьте сахарным песком. Перед добавлением сахара попробуйте сливу – если она достаточно сладкая, положите полкилограмма песку. Если кисловата, добавьте еще стакан сахара. Пусть сахар подтает. 2. Приблизительно через 10 минут, когда ягоды дадут сок, переложите заготовку в чашку мультиварки и отправляйте готовиться, перемешав деревянной поварешкой. 3. Если вы хотите получить варенье с дольками, а не кашу из ягод, готовьте варенье с открытой крышкой. Выберите функцию «Тушение» и оставьте на 20 минут. 4. Через 20 минут варенье можно перемешать. Но если по каким-то причинам вы об этом забудете – не переживайте. Опытные повара готовят сливовое варенье и без помешивания. Варенье врядли пригорит к стенкам чаши. 5. Еще где-то через 20 минут (в зависимости модели мультиварки) варенье будет полностью готово. 6. Оставляем остужаться наше варенье на 4-5 часов, прикрыв крышкой. Если варенье кажется вам слишком жидким, можно добавить пищевой желатин, растворив его сначала в столовой ложке теплой воды. Для любителей желейной однородной консистенции следует выбирать сливы сочные и спелые. Если хотите сохранить дольки, чтобы они не развалились и красиво смотрелись в варенье – выбирайте слегка недозрелые ягоды. 7. Мы получили витаминизированный и вкусный десерт, который можно закатать в стерилизованные банки для длительного хранения, а можно уложить в чистую банку, прикрыть бумажной крышкой и хранить в холодильнике. Сливовое варенье используют для выпечки пирожков, печенья, для фаршировки блинчиков, для чаепития. Особенно полезно это лакомство детишкам, пожилым людям. Имея в буфете баночку варенья, можно приглашать гостей на дружеские застолья.
Сообщение отредактировал garipovalena8 - Пятница, 14.06.2019, 19:49