1. Желтки растереть с сахаром, смешать с частью молока, добавить муку, соль и развести оставшимся молоком.
2. Белки взбить в пену, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
3. На сковороде растопить кусочек сливочного масла и налить немного теста, распределить его по сковороде. Через некоторое время насыпать ровным слоем клубнику, перемешанную с сахаром, и сверху на ягоды снова налить тесто.
4. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, его переворачивают на другую сторону, снова добавив на сковороду масла, и жарят до готовности.
5. Готовые блины посыпают сахаром или сахарной пудрой и подают горячими.