Как приготовить пищевую массу

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Как приготовить пищевую массу (кондитерия)

КОТктейль

Дата: Среда, 11.06.2014, 00:48 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Рецепт пластилиновой глазури:

0,5 стакана несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре,
1 ст.л. густых сливок,
1/4 ч.л. ванильного экстракта,
3-4 стакана сахарной пудры, г
елевый пищевой краситель.

Взбить миксером сливочное масло и сливки до однородной массы.
Постепенно, по стакану вводите в массу сахарную пудру, перемешивайте.
Масса должна стать густой и достаточно плотной для лепки.
В конце добавьте экстракт ванили (по желанию).

Теперь вымесите тесто на поверхности, присыпанной сахарной пудрой.
Разделите его на несколько частей, в каждую капните по капельке пищевого красителя и снова хорошо перемешайте.
Если тесто-глазурь будет липким, вмешивайте в него сахарную пудру до тех пор, пока чрезмерная липкость не пропадет.
Теперь можно приступать к лепке - раскатывать скалкой, вырезать фигурки
формочками или формировать их пальцами, они достаточно просто
скрепляются между собой.
Готовую скульптурную композицию можно слегка подморозить перед тем, как поставить на торт

[more]

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Как приготовить пищевую массу (кондитерия)

Страница 1 из 1
1