Десерт "Летний"

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Десерт "Летний" (агар-агар)

Десерт "Летний"

КОТктейль

Дата: Четверг, 28.08.2014, 05:56 | Сообщение # 1

маэстро

Группа: Администраторы

Сообщений: 2748

Награды: 15

Репутация: 54

Статус: Offline

Для приготовления этого десерта лучше всего использовать порошок агар

Агар-агар – нейтральное желе, которое получают из красных и бурых
водорослей. И самое интересное, в нашей стране он используется в
основном в кондитерских изделиях – для изготовления мармелада, зефира,
желе, мороженого.
Агар-агар - порошок или тонкие пластинки, которые очень быстро разбухают
в теплой воде. Существует агар-агар двух сортов: высший сорт – белого,
слегка сероватого или желтоватого оттенков, первый сорт имеет довольно
насыщенный желтый цвет.
В сладостях агар хорош тем, что в отличие от желатина не добавляет
калорийности и нежелательного привкуса. К тому же желирующие свойства
агара лучше, чем у желатина: он застывает быстрее, его не нужно
тщательно перемешивать.
Раствор агара можно использовать как перекус, добавляя в него лишь фруктовый сок.

Приятного Всем аппетита!

***

Пишу не я - Господь диктует,
Иной читатель критикует ,
Как некрасиво, Вашу мать...
На Бога руку поднимать!

Десерт "Летний" (агар-агар)

Страница 1 из 1
1