1. Разогреть духовку до 200 °С. Нарезать баклажаны кубиками и сложить в большую миску. Слегка посыпать солью и отложить в сторону, пока готовится маринад.

2. Смешать оливковое масло, уксус, мед, паприку, раздавленный чеснок и тмин.

3. Слить жидкость из баклажанов и полить их маринадом.

4. Запекать овощи в течение 40 минут. Вынуть из духовки и немного остыть.

5. Смешать лимонный сок и соевый соус, полить баклажаны. Разложить запеченные овощи по тарелкам и посыпать фетой.